Alberginies de verdura. Donam un bull de 5 minuts a
les albergínies i posem a bullir 50 grams d’espinacs.
Dins una pella amb un raig
d’oli:
- Comencem daurant
tres alls
- Hi afegim ¾ d’una
ceba tallada ben petit
- Un porro tallat en
bocinets ben petits
Passats uns minuts hi posem
el pebre vermell
Poc després afegim:
-La polpa de les albergínies
-Un carabassí
-Els 50 gr de xampinyons
-Els 50 gr d’espinacs bullit
Podem
condimentar amb sal, pebre bo julivert i moraduix
Finalment
afegim 2 cullerades soperes de farina i mig tassó de llet
Amb
aquesta pasta farcirem les cobertes de les albergínies, les cobrirem amb pa o galeta rallada i formatge i al forn
Alberginies de carn. Posem al forn les meitats de dues alberginies. Les buidam amb una cullera. La polpa la barragem am 1/4 de carn capolada (mescla 1 passada). Dins una pella amb un raig d’oli: - Comencem daurant tres alls. - Hi afegim ¾ d’una ceba tallada ben petit. - Un porro tallat en bocinets ben petits. Poc després afegim: - La polpa de les albergínies i la carn capolada . - Dues tomàtigues . - Dues fulles de col bollides. - Una cullerada sopera de farina - Mig tassó de llet. Podem condimentar amb sal, pebre bo julivert i moraduix.
Puding d'albergínies
Ingredients: 1 kg d'alberginies 2 cebes 2 Alls esclafats 6 ous
Preparació: Comenmçem tallant les alberginies a daus, les cebes ben petites i els dos alls. A una paella amb oli abundant ho sofrim. Una vegada ha refredat afegim 6 ous i ho trituram tot. Ho posem en un motllo untat amb saïm i galeta picada. Al forn a 180 graus fins que la pasta estifyui seca. Fins que un ganivet surt sec.
Kartofel Pray
Dins una pella amb un raig d’oli:
- Una d’una ceba
tallada ben petita
- Una tallada de
xuia feta bocinets "panzeta"
Després d’una estona hi
afegim una raig de llet i mitja pastilla d’Avecrem
Això es barreja amb dues o
tres patates bullides fetes pasta
Per servir hi podem afegir
sobrassada fregida o un bistec torrat de carn.
Croquetes de bleda
Netejar un manat de
bledes (tronxos inclosos) i exprimir per treure l’aigua. També hi podem afegir un bocí de colflori.
Triturar amb el
robot batedor un manat de bledes (tronxos inclosos) afegim mitja cullerada de
farina de tan en tan per fer una pasta amb les bledes.
Dins una pella fer
un sofregit amb una ceba dos sofrits, un porro i dos alls
Afegir dins la pella
del sofrit una vegada estigui tot daurat, la pasta de les bledes.
Afegir-hi mig tassó
de llet, dues cullerades soperes de farina i sal.
Es remou fins que no
s’aferri a la pella
Es deixa refredar
15-20 min i s’hi afegeix un ou a la pasta
Ja es poden fer les croquetes. Utilitzarem galeta picada i farina per rebossar. Les colocarem a sobre d'una llauna i les congelarem fins que les volguem utilitzar.
Croquetes de bleda i colflori
Ingredients:
2 0 3 fulles de
bledes colflori
3 o
4cullerades soperes de farina 1/4 paquet de Canario (llevat)
1 ou
Bocins de sobrassada
2 ametlla torrada picada
Formatge rallat
Preparació:
Preparam ses bledes
ben netes
Bullim ses bledes i la colflori amb una mica de sal i les pitjam per treure s'aigua
Ho esclafam amb una forqueta. Afegim tres o quatre cullerades de farina i el llevat. Hi afegim un ou. Hi podem posar un bocínets de sobrassada i ametlles torrades capolades. També un bocí de formatge rallat
Una vegada ben mesclat en feim les croquetes en una pella amb oli ben calent.
Faves bullides
Ingredients: Faves tendres Sal, oli i vinagre. 1/4 paquet de Canario (llevat)
Preparació:
Preparam les faves retirant el fil Les posem a bullir amb dues patates durant uns 15 min.
Croquetes de pollastre
Ingredients:
-Carcasses de pollastre
-Mitja ceba
-Tomàtiga
Preparació:
Patates amb bolets
Ingredients:
-Patates
- Salsa de tomàtiga
- Julivert
- Dos alls
- 1/2 ceba
- 1/4 de bolets
- Pernil dolç (Jamón York)
- Formatge en làmina
- Sal i prepe bo..
Preparació:
Començám bullint les patates. Després les pelem i en feim un puré.
Afegim: Una mica de sal, pebre bo, dues cullerades soperes de salsa de tomàtiga i julivert picat.
Dins una pella preparam un sofrit amb dos alls, mitja ceba. Afegim bolets tallats petits.
Tallem en bocinets petits pernil dolç i formatge.
PEn una safata de ceràmica feim una capa amb el puré, una zona intermitja amb els bolets barrejats amb el pernil i formatge, i per acabar ho cubrim amb una capa de puré.
Posam a la superfície formatge filato i ho posem al forn durant 10 minuts.
Pilotes
Ingredients:
300 grams de carn picada de vedella
200 grams de carn picada de porc
2 ous - Ceba - 2
tomàtigues - Moraduix
2 patates
Preparació:
Fregim patates tallades a
cantons amb un dit i mig d’oli. No fa falta que quedin completament fregides.
Barregem i amassem els la
carn amb els ous i moraduix.
Formem pilotetes, les enfarinem
i les posem a sa pella.
Una vegada fregides utilitzem
el mateix oli per fer un sofrit amb mitja cebai dues tomàtigues
petites. Primer la ceba i quan està daurada hi podem afegir ses
tomàtigues.
Ho posem tor, pilotes,
patates i sofrit dins una greixonera. Hi afegim aigua fins que tapi i ho deixem
bullir mitja hora.
Hamburgueses
Ingredients: - Carn picada (mescla) - Julivert - Un all - Un quesito
Cuixes de pollastre farcides
Ingredients:
- Duies cuixes de pollastre
- Baicon fumat
- Llom de dos colors
- Datils
- 3 alls
- 1/4 de xampinyons
- Sal i Oli
Preparació:
- Començem emplenant les cuixes de pollastre amb dues o tres tallades de bacon fumat (Convé llevar la pell. També hi posarem dos o tres datils i una petita quantitat de llom de dos colors tallat ben petit. (Al llom hi podem posar pebre negre).
Dins una olla amb oli abundant ho deuram procurant girar la carn de tan en tan a fi que uedi completament daurada. A continuació hi posem aigua fins a 1/3 part de l'altura de la carn. Ho deixam bullir i anam afegint aigua si veim que la carn encara no està feta. Al final afegim 8 datils més dins el brou i deixem que redueixi bastant. El plat es pot acompanyar amb xampinyons que prèciament haurem fit en una paella amb tres alls i oli abundant.
Carn estofada
Ingredients: - Carn de vadella (coa de nou, babilla...) Si en agrada filós hi posem coll. - Mitja ceba - Una tomàtiga i mitja - Sal, prebe, xerez sec o ron. - Dues patates tallades a cantos.
Elaboració: Comenjarem tallant la car en bocins no massa grossos 2 cm3. Hi posam sal i pebre bo. Després ho dorarem dins una greiuxonera amb un dit d'oli. Convé moure amb la forqueta per tal que la carn es faci per tots els costats.
A continuació hi tirem la mitja ceba tallada en bocinets ben petits Una estona després les tomàtiques. Passats uns 10 minuts hi tirarem aigua i ho deixarem bullir durant uns 45 min. (el temps és orientatiu ja que depen de lo gruixades de les tallades i del tipus de carn.
Mentre bull hi afegim una tassó petit de xerez sec o ron. Fregim patates tallades a cantos. I també les afegim a la greixonera.
Fetge amb ceba
Ingredients: - 3 Alls - 5 o 6 cebes - Fetge - Sal, oli
Preparació:
Primer enfarinam les tallades de fetge i les posem a la paella amb oli.
Hem de girar de tan en tan per aconseguir que les dues cares es fregeixin
Ara feim un sofrit amb tres alls i 4 o 5 cebes. Una vegada fet afegim les tallades de fetge.
Hem dánar removent la ceba i girant les tallades fisn que estan fetes.
Frit de marisc
Ingredients: - Musclos - Sipia - Gambes - Sofrits - Bessons de fava - Pebre vermell - Esclatasangs - Colflori - Patates frites a daus petits - Fonoll - Sal i oli També podem posar carxofes
Frit
Ingredients: - Sang - 1 ceba - Fetge - Sal, oli
Preparació:
...
Rostit de vadella
Ingredients: - Una cua de nou - Oli, pebre negre, suc de llimona Preparació: Rostirem en una olla alta la cua de nou amb oli abundant. Una vegada estiguin ben daurades les dues cares hi afegim aigua de forma que la carn quedi submergida dues terceres parts. Deixem que bulli fins que l'aigua redueixi i tan sols quedi l'oli.
Escaldums de paò
En una greixonera sofregim la carn amb oli. Una vegada deurat afegim amb ceba. Quan tot está fet hi posem aigua fins tapar tot i ho deixam que bulli fins que redueixi.
Preparam
una picada en un murté de julivert, all i ametlla torrada.
Afegim
sa picada a sa greixonera i escalfam.
Es
pot servir amb patates frites o patates que es posan dins la salsa.
San Jacobos de formatge i permil
Ingredients:
-4 rodanxes de pernil dolç
-6 rodanxes de formatge laminat (El
Caserio)
-Galeta picada i farina.
-Un ou
Farem 4 rotllets de les
tallades de pernil dolç amb una i mitja de formatge.
Reposem els rotllets. Primer
els passem per l’ou i després per la farina barrejada amb galeta picada.
Finalment ho fregim dins una
pella amb una mica d’oli.
Llom amb col
Ingredients Per fer els rodets: Fulles de col Llom Botifarró / Sobrassada Bolets Panses Beicon fumejat Sal i pebre bo.
Per fer l'acompanyament: Alls Ceba Tomàtigues Pastanagó
Oli per fregir i farina per rebossar. Escuradents per tancar les fulles de col.
Carn a la sal
Fritura de col
Ingredients Fulles de col escaldades Bistecs de porc Botifarró / Sobrassada Alls i ceba Patates Sal i pebre bo.
Es tracta d'un plat senzill de fer i que recorda al del llom amb col. El podem fer per aprofitar un boci de col que ens ha sobrat
Verdura frita
Sovint ens sobren verdures i patates bullides. Una manera d'aprofitar i no haver de llançar-ho consisteix en fregir i acompanyar amb un bistec de carn.
Ingredients: - Patates bullides - Verdura bullida - Un sofrit - Un all - Oli, sal - Un bistec de carn
- Primer fregim les patates. Les podem tallar en llesques. Una vegada frites les reservem en un plat.
- Després preparem un sofrit i un all i el posem a fregir juntament amb les verdures bullides que previament haurem tallat en bocinets ben petits.
- Per acabar tornem a posar les patates per tal de escalfarles.
Conill amb ceba
Ingredients: - Conill - Ceba - Tomàtiga
- Oli, Alls, sal, fulles de lloré
Truita de patates
Ingredients:
-1 patata
-2 alls
-1 ceba
-2 sofrits
- 2 o 3 ous
En una pella amb bastant
d’oli fregir patata tallada a trossets
Una vegada fregida la
patata guardar-la en un plat
Afegint un poc d’oli
hi osam dos alls fet ben petits, una ceba, un boci de colflori i els sofrits
Una vegada fregida la
verdura afegir les patates i després de remoure els ous esperem a que la part
inferior es compacti. Girem amb un plat i esperem a que es faci la truita.
Truita de colflori
-:
Truita de faves
Ingredients:
- Un ou per persona. - dos alls - Tres sofrits - Faves tendres (si no es temps bessó de fava congelat) - Oli, sal i oli.
- En una pella amb oli posam un all a bocinets petits, una vegada deurat i afegim un grapat de faves tendres tallades en bocinets petits.
- En un bol barrejam el rovell i el blanc de l'ou. Ho berrejam dins la pella amb la fava i els alls.
- Quan esta feta la part inferior ho giram amb un plat i feim la part superior.
Truita de carxofes.
- En una pella amb oli posam un all abocinets petits, una vegada deurat hi posam mitja ceba. Una vegada la ceba ben feta i afegim un parell de carxofes tendres tallades en bocinets petits.
- En un bol barrejam el rovell i el blanc de l'ou. Ho berrejam dins la pella amb la fava i els alls.
- Quan esta feta la part inferior ho giram amb un plat i feim la part superio
Truita d'espàrecs.
- En una pella amb oli posam un all abocinets petits, una vegada deurat hi posam mitja ceba. Una vegada la ceba ben feta i afegim els esparecs tallats en bocinets petits. S´han de tallar amb la ma i començant per la punta I fins que es puguin rompre fàcilment.
- En un bol barrejam el rovell i el blanc de l'ou. Ho berrejam dins la pella amb els esparecs i els alls.
- Quan esta feta la part inferior ho giram amb un plat i feim la part superior.
Truita amb salsa de tomàtiga - En una pella amb oli batem un ou en un bol durant un minut. Quan l'oli és calent hi tiram l'ou batut. Quan comença a prendre hi afegim dues cullerades de salsa de tomàtiga.
Refrigeri de llimona
Ratllem 8 llimones i escaldem
ses ratlladures dins mig litre d'aigua.
Quan bull hi afegim 1 k
de sucre i el suc de les llimones.
Ho colem i ho posem a sa
gelera dins una botella.
Posem un raig dins un
tassó amb aigua ben fresca.
Frit de corema
Ingredients: - Dos manats de safarnaris - Un quart de colflori. - Tres sofrits - Panses - Sucre
- Començam pelant els safarnaris i tallant los en bocinets ben petits. Ho reservam en un plat. - Netejam i tallem la colflori en bocinets petits - En una pella amb oli hi posam la colflori (remenant sovint) - Afegim sal - Preparam dos o tres sofrits tallant tambe ben petit. - Colam la verdura per treure l' oli - Amb el mateix oli sofregim els safarnaris. (salar) - Afegim un grapat de panses. - Afegim sa colflori i el sofrit que tenim al colador. - Dues cullerades soperes de sucre
Falschen Hasen Braten
Ingredients: - Pastanagó - Xampinyons - 1/2 kg.Carn capolada mescla - Rodanxes de salchichon - Quadradets de pernil salat - 2 ou
- Falç conillet asat. Així és com es diu en alemany aquest deliciós plat fet amb carn, xampinyons (pilze) i pastanagó
Elaboració: - Pastem la carn capolada amb les rodanxes de salchichon i amb el pernil salat, i dos ous. - Donem la forma d'una pilota gran o dues més petites i la enfarinem i sofregim en oli abundant - Afegim aigua i ho deixem bullir. Passada mitja hora afegim els xampinyons i ho tornem a deixar durant 30 minuts més. Finalment afegim el pastanagó fet bocins petits. Hem de vigilar fins que estigui fluix. També hi podem afegir cols de Bruseles. - Podem acompanyar la recepte amb patates. En el vídeo hem fet doble quantitat de xampinyons que hem frit independentment.
Pebres i alberginies torrades
Ingredients: 2 o 3 pebres 2 o 3 albergínies
- Posarem a sobre una placa tèrmica els pebres i les albergínies. - Hem de vigilar i anar canviant la superfície en contacte amb la placa. - Amb el ganivet comprovam si estan fets i si és així el retiram. - Les albergínies les tallem al llarg i amb una cullera treim la polpa. - El pebres els rascam amb el ganivet a fi de retirar la pell cremada. - Els tallem en bocinets petits, afegim sal i oli..
Carabassa i carabassi a la planxa
Ingrediets: - Un bocí de carabassa - Un bocí de carabassí - 2 alls - Oli
Peix al forn
Peix frit
- Sardines, seitó, gerret, sorell... - Oli
Lluç amb amanida
- La cua d'un lluç ("merluza") - Farina i oli Ho podem acompanyar amb una amanida.
Ratjada
- Ratjada - Farina, Oli, sal Es pot acompanyar amb una amanida o amb patates frites Es tracta d'una recepta que es fa en deu minuts i amb un resultat excel·lent.
Quan comprem la ratjada ens han de llevar la pell. Convé conservar el centre que utilitzarem per fer un brou amb fideus deliciós.
Croquetes de jonquillo
Ingredients: 400 gr de jonquillo julivert 1 all 1 ou 2 cullerades de farin
Per el companatge: 2 pastanagó Mongetes Colflori
- En un plat posem el jonquillo, un ou, un all tallat en bocinets ben petits i una mica de julivert. - En una pella amb oli ben calent fregim les croquetes. - Es poden acompanyar amb verdures bullides (mongetes, pastanagó, colflori...)
Aguiat de mussola
Ingredients:
-800 gr. de gató
-1/2 bossa de pèsols
-1 tomàtiga grossa o dues petites
-1/2 ceba
-2 alls
-Dues patates grans
Preparem
sa mussola rentant-la dins un colador i tallen tres bocins
Després
la passem per farina i espolsem per tal d'evitar que s'acumuli.
Tallem
ses patates a cantons i les guardem en un plat.
Preparem
ben petit els alls, mitja ceba i una tomàtiga. per separat
Comencem
per fregir ses patates trossejades dins una pella gran amb 2 cm d'oli.
Retirem
ses patates i amb el mateix oli fregim sa mussola que hem preparat.
A
continuació i feim un sofrit amb d'all, ceba i tomàtiga, esperant el temps
necessari per a cada un i seguint l'ordre indicat.
Tirem
aigua fins un poc més de la meitat i i afegim els pèsols.
Si
volem hi podem afegir una pisca de sal.
Després
de uns 15 minuts bullint hi afegim sa mussola. Bastaran uns 7 minuts de bull I finalment ses patates (5 minuts més).
Sempre
hem de vigilar que l'aigua no s'acabi i n'hi podem afegir un poc si és
necessari.
Mussola amb pebres i patates
Ingredients:
- Dues tallades de mussola congelada
-Dues patates bollides
-Dos pebres vermells
-2 alls i oli
Pilotes de bacallà
Ingredients:
-Bacallà (Migas)
-Julivert
- Dos ous
- Molla d'una llesca de pa mullada en llet.
- Farina
-Mitja ceba
-Dues tomàtigues pelades.
Preparació:
Picam el bacallà amb la màquina picadora
Hi afegim el julivert i els dos ous.
També hi posam sa molla d'una llesca de pa banyada en llet i esclafada de forma que hi quedi sa menys llet possible.
Una mica de farina (Fins que la massa tengui consistència)
Ho berrejam be i en feim una massa
Preparam farina amb galleta picada. Feim pilotes amb la massa i les remolcam dins la barreja.
Dins una pella hi posam oli I les fregim per tots els costats. Hem d'anar girant cada pilota fins aconseguir un deurat a tot el voltant. Una vegada fetes les reservam en una greixonera.
Dins la mateixa pella preparam un sofrit amb mitja ceba i les tomàtigues. Una vegada fet el tiram a la greixonera amb les pilotes.
Afegim aigua i ho posam a bullir. Afegim pésols.
Preparem patates tallades a cantos i les fregim (Primer a foc lent i després ja amb més força. S´ha de remoure per tal de daurar totes les cares..
Una vegada s´ha reduit el brou podem fer plats.
Xampinyons amb carn
Ingredients: - 250 gr de xampinyons - Un filet de carn - Oli, Alls, i sal
Esclatasangss amb llom
Tumbet
Ingredients: - Alberginies - Pebres vermells / verds - Patates -Tomàtigues - Oli, Alls, sal, pebre bo
Amanida d'enciam
Ingredients: - Enciam "lechuga" - Pastanagó - Tomàtiga - Ceba - Un bocí de poma - Cogombre francès - Palets de cranc
- Trempar amb oli, vinagre i sal.
Amanida de col
Ingredients: - Vinagre (de poma,...) - Sucre - Crema de llet (Nata muntada) - Maionesa - Pastanagó - Ceba - Sal, pebre bo - Col - Pastanagó Elaboració: - Comencem amb el vinagre. Hi afegim una mica de sal i de pebre bo.
- A continuació dues cullerades de sucre. Hem de remoure fins que ja no veim el sucre. - Afegim un raig de crema de llet i dues o tres cullerades de maionesa.
- Tot s´ha de barrejar fins que quedi perfectaent integrat.
Tallem la part blanca d'una col ben petit. Podem fer servir el ratllador gruixat.
També rallem 1 pastanagó.
Ho hem de barrejar amb la salsa i deixar´ho que la col absorbeixi part de la salsa. Faran falta de 5 a 8 hores.
Trempó
Ingredients: - Tomàtiga - Pebre mallorquí - Ceba - Oli - Una llesca de pa
Tallem petit la tomàtiga, el pebre i la ceba. Afegimk sal i oli.
Calamars a l'allet
Ingredients:
- Calamars petits - All - Julivert - Oli, sal
Elaboració
S´han de fer ben nets , tallem el cap i es posen en una pella amb oli. Els calamars fan aigua I quan l'aigua sácaba hi tirem all i julivert picat ben petit.
Es poden acompanyar amb una amanida o amb patates fregides.
Calamars amb salsa
- Ingredients: - Calamars petits - 3 Alls - 2 cebes - Panses i pinyons - Oli, sal
- Elaboració
S´han de fer ben nets , tallem el cap i es posen en una pella amb oli. Començem amb un sobrit amb tres alls i dues cebes. Quan està ben fet afegim el calamars i el deixem fins que fan aigua. Quan sácaba n´hi podem afegir si és necessari.
Afegim un grapat de panses i pinyons. Quan la salsa comença a ser espesa es pot llevar del foc.
Es poden acompanyar amb una amanida o amb patates fregides.
Calamars farcits
- Ingredients: - Calamars grans - 1 ceba - 1 tomàtiga - Carn capolada, gambes, ou bullit - 1/2 sofrit
- Panses i pinyons - Oli, all, sal i pebre bo
- Netejam els calamars buidant la ploma I el que hi pugui haver dins. Tallem cap ales. - Preparem un farcit amb els caps, les ales, un bocí de sofrit, sal, pebre bo una mica de carn picada, gambes i ou bullit (No s´ha de posat tot necessariament lo que ve en cursiva). - Emplenam els calamars amb aquest farcit. És important no emplenar del tot. Deixar una mica d'espai. Tancam amb un escuradents. - Feim un sofrit amb la ceba i la tomàtiga. Afegim els calamars farcits quye acabem d'emplenar. - Al final, si es necessari, hi podem afegir una mica d'aigua
Pop amb ceba
Ingredients: - Un pop
- Dues cebes
- 4 fulles de llorer
- 6 alls
- Sal
- Convé deixar el pop el dia abans al congelador. Després el descongelem i el pposam a bullir amb dos alls xapats per la meitat i una fulla de llorer. El pop s´ha de treure i posar a l'aigua bullint per tres vegades.
- Si volem anar més depressa podem fer servir l'olla a pressió, en 25 minuts el tindrem llest.
- Preparam un sofrit amb tres alls i dues cebes. No s´han de tallar massa petit.
- Afegim sal i tres fulles de llorer. Quan la ceba comença a estar daurada hi afegim el pop. - Uns 15 minuts més seran suficiens per tenir el plat a punt.
Llagostins a l'allet
Ingredients: - Llagostins congelats
- dos alls - Julivert - Sal oli i maionesa
Ou estrellat
Ingredients:
-Un ou
-Una mica de sal
-Una llesca de pa
Preparació:
Posam oli en una pella. Rompem l'ou i el tiram a l'oli calent.
Els ous camperos són més gustosos sobretot si hem de fer un ou estrellat.
El primer minut no movem per res l'ou. Després amb l'espaumador hi anam tirant oli calent a fi de que tot el blanc quedi fet. Hi afegim una mica de sal i ja es pot servir.
Patates amb mantega
Ingredients:
-Patates
-Mantega vegetal
-Sal
Preparació:
Bollim una patata per persona amb sa pell.
La servim pelada en un plat amb un bocí de mantega vegetal i sal.
Moniatos
Ingredients:
-Moniatos
Preparació:
Netegem els moniatos amb aigua de l'aixeta.
Els deixem al forn fins que estiguin fets
Maionesa
Ingredients: -Au -Oli - Mitja culleradeta de vinagre - Una mica de sal
Preparació:
Preparem tots els ingredients en un recipiant alt i estret
Posem el braç abaix i no el pujam fins que es faci.
Quan s´ha fet la part d'abaix incinem el braç per agafar oli.
Si es talla afegim un raig de llet.
Conserva de tomàtigues
Ingredients: - Tomàtigues
Preparació:
Escaldam ses tomàtigues i després de 3 minuts retirem sa pell.
Emplenem els pots sense deixar gens d'aire
Els posem a bullir durant uns 30 minuts comptant des del moment que comença el bull. Per saber si els pots han quedat sellats hem de pitjar al centre de la tapa. Si està ben sellat no farà renou.
Tomàtiga frita
Ingredients: - Tomàtigues - Ceba - Julivert - Sal i sucre
Preparació:
Dins una olla hi posem oli i daurem tres alls. Afegim les tomàtigues a bocins i la ceba.
Ho deixem bullir fins que redueixi la meitat. Utilitzem el passapuré per separar la pell i les llavosr.
Emplenem els pots sense deixar gens d'aire i afegint oli abans de tapar.
Els posem a bullir durant uns 30 minuts comptant des del moment que comença el bull.
Per saber si els pots han quedat sellats hem de pitjar al centre de la tapa. Si està ben sellat no farà renou.
